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Diagnóstico de 8 módulos para restaurantes, cafés y emprendimientos de comida. Food cost, precios, procesos, equipo y espacio: de la idea al crecimiento, con números reales.
Armar mi diagnóstico →Trabajo con quienes están arrancando y con quienes ya tienen el local abierto y quieren que los números cierren.
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Empezar por Concepto →Food cost, precios, mermas y compras: encontramos dónde se va la plata.
Empezar por Costeo →Una sucursal, delivery, un producto nuevo o eventos: lo ordenamos antes de escalar.
Empezar por Finanzas →Viandas, congelados, pastelería o catering: estandarizar recetas, costos y procesos.
Empezar por Operación →Tocá un módulo de la rueda, tildá lo que necesitás y armá tu presupuesto estimativo en tiempo real. Al final te lo mandamos por mail.
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Coordinar la reunión por WhatsAppLos valores son referenciales y pueden variar según el alcance y la complejidad del proyecto.
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Tablero mensualTres cursos online con lectura y evaluación por módulo. Avanzás cuando aprobás, sin fecha de vencimiento, desde cualquier dispositivo.
Curso 01Posicioná tu negocio, construí una marca con identidad propia y conseguí clientes reales con estrategias que funcionan en el mercado argentino.
Curso 02Todo lo que necesitás saber antes de abrir: local, equipamiento, proveedores, equipo y un plan de negocio concreto y ejecutable.
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Dirijo desde hace más de 15 años una empresa de arquitectura dedicada a diseñar espacios comerciales y experiencias. Me formé en cocina en la escuela EAG y hoy cocino como chef privado en Celestia.
Celestia Management junta las dos cosas: entiendo lo que pasa en la cocina y lo que pasa en los números, en el salón y en la marca. Por eso puedo acompañarte desde la idea hasta que el negocio crece.
Te respondo en el día por WhatsApp para coordinar una primera reunión de 45 minutos, presencial en CABA o por videollamada.
Depende de los módulos que necesites. Después del diagnóstico te paso un presupuesto cerrado por etapa, sin sorpresas.
Sí: la mayoría de los módulos se trabajan a distancia, y las visitas al local se coordinan según el proyecto.
Sí. Con la empresa de arquitectura que dirijo podemos acompañar el proyecto del espacio, la cocina y el salón.
Te escribo por WhatsApp para coordinar el diagnóstico. Si querés adelantarte, mandame un mensaje.
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